用蛋白质制成的可食用性保鲜膜

一群美国科学家研发了一种食用性的，用牛奶蛋白制成的薄膜，并认为该薄膜在三年内将出现在货架上。

如今市场上已经出现了可食用的包装，但是大多数是由淀粉制成的，淀粉能够是的氧气渗透。而该款食品薄膜比现有包装的效率高500倍，能够有效得使氧气与食物隔绝。其主要原料为干酪素—牛奶中的蛋白物质，这意味着其能够进行生物降解，也能够食用。

蛋白质制成的可食用薄膜

蛋白质制成的可食用薄膜

研究人员将这一成果展现在了第252界美国化学学会年会上。

该项研究的负责人Peggy Tomasula表示：“用蛋白质制成的薄膜能够有效抵抗氧气，纺织食物腐烂，在作为包装使用时，也能够纺织食物浪费。”

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